עו"ד אייל נון הוא בעל תואר ראשון ושני מהפקולטה למשפטים באוניברסיטה העברית בירושלים.
עו"ד אייל נון הוא חבר לשכת עורכי הדין ועורך דין פעיל מאז שנת 1993.
עו"ד אייל נון הוא בעל נסיון רב שנים ביעוץ משפטי במגזר הציבורי והפרטי, ומשמש יועץ משפטי לרשויות מקומית, רשויות ציבוריים וחברות פרטיות.
עו"ד אייל נון לימד במוסדות אקדמיים רבים ובהם האוניברסיטה העברית בירושלים, המרכז הבינתחומי, המכללה למנהל ומכללת רמת גן.
במישור הציבורי, שמש עו"ד אייל נון מזכיר הועדה לגבוש ההסדר הראוי בנושא גיוס בני ישיבות (ועדת טל) וחבר הועדה לכינון שירות אזרחי – לאומי (ועדת עברי).
בשירות מילואים משרת עו"ד אייל נון, בדרגת סא"ל, בתפקיד שופט בית המשפט הצבאי לערעורים ביהודה ושומרון ושופט (חבר ויושב ראש) בועדות הערר לאזור יהודה ושומרון.
לזכות עו"ד אייל נון פרסומים מקצועיים רבים בכתבי עת מקצועיים וכן חמישה ספרים שכתב וערך
עו"ד אייל נון הוא שותף מייסד ובעלים של משרד עורכי הדין אייל נון, נבון, ממן ושות', משרד עורכי דין ונוטריונים.
המשרד, שמרכזו בתל אביב והוא מפעיל סניפים במספר ערים וישובים נוספים בישראל,
משרד עורכי הדין אייל נון, נבון, ממן ושות', עוסק במגוון תחומי המשפט המנהלי, האזרחי והמסחרי (לרבות התדיינות בבתי משפט (Litigation) על מגוון תחומיה) – דיני החיובים (חוזים ונזיקין) וכן דיני חברות והתאגידים; במסגרת זו עוסק המשרד גם בליווי משפטי של חברות הזנק (Startup). כמו כן, מתמחה המשרד בתחומי משפט נוספים – דיני המשפט המנהלי (עתירות מנהליות ובג"צים, דיני מכרזים), דיני העבודה (משפט הפרט וסכסוכים קיבוציים, יצוג עובדים בפני הממונה על השכר במשרד האוצר); בנוסף, עוסק המשרד בדיני המקרקעין על גווניהם השונים (רשות מקרקעי ישראל, תכנון ובניה, מיסוי מקרקעין).
